おすすめ料理

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  【あっさりなのに深い味わい】ミシュラン二つ星「傳」長谷川在佑シェフ監修の『もつ鍋』

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  博多やまやの定番もつ鍋は、ミシュランガイド東京2023にて二つ星を獲得した「傳」長谷川在佑シェフの監修。あっさりとした味わいの中に深みがある、今までになかった「もつ鍋」をご提案いたします。もつは、最もおいしいといわれる国産牛小腸をだけを使用。大胆にカットすることで、ぷるんとした食感を実現しました。

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  【あっさりなのに深い味わい】ミシュラン二つ星「傳」長谷川在佑シェフ監修の『もつ鍋』

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  博多やまやの定番もつ鍋は、ミシュランガイド東京2023にて二つ星を獲得した「傳」長谷川在佑シェフの監修。あっさりとした味わいの中に深みがある、今までになかった「もつ鍋」をご提案いたします。もつは、最もおいしいといわれる国産牛小腸をだけを使用。大胆にカットすることで、ぷるんとした食感を実現しました。

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  【九州の海の幸を堪能】『旬のお刺身 七種盛り合わせ』

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  長浜市場から直送され鮮度抜群の魚介を彩り豊かに一皿で。その時期に一番美味しくいただけるものを厳選してご提供しているため、ご来店いただくたびに季節の移ろいを感じられます。九州産の素材を大切にするやまやならではの”美味しい”を心ゆくまでご堪能ください。※写真は2人前です。

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  【九州の海の幸を堪能】『旬のお刺身 七種盛り合わせ』

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  長浜市場から直送され鮮度抜群の魚介を彩り豊かに一皿で。その時期に一番美味しくいただけるものを厳選してご提供しているため、ご来店いただくたびに季節の移ろいを感じられます。九州産の素材を大切にするやまやならではの”美味しい”を心ゆくまでご堪能ください。※写真は2人前です。

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  【博多の味「辛子明太子のやまや」の原点】168時間漬け込む『明太子』

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  創業以来受け継がれてきた”妥協を許さない味へのこだわり”。168時間漬け込み、後を引かない心地よい辛さと柚子の爽やかさ、羅臼昆布のまろやかな旨味など、こだわりが詰まったやまや名物『明太子』。変わらぬこだわりで多くの方に親しんでいただいております。

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  【博多の味「辛子明太子のやまや」の原点】168時間漬け込む『明太子』

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  創業以来受け継がれてきた”妥協を許さない味へのこだわり”。168時間漬け込み、後を引かない心地よい辛さと柚子の爽やかさ、羅臼昆布のまろやかな旨味など、こだわりが詰まったやまや名物『明太子』。変わらぬこだわりで多くの方に親しんでいただいております。