おすすめ料理

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  ミシュラン二つ星「傳」長谷川在佑シェフ監修の『もつ鍋』

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  博多やまやの定番『もつ鍋』は「ミシュランガイド東京2023」にて二つ星を獲得した「傳」長谷川在佑シェフの監修。『もつ』の中でも最もおいしいといわれる国産牛小腸をだけを使用し、大胆にカットすることで、歯ごたえのあるぷるんとした食感を実現しました。もつのクリーミーな味わいをご堪能ください。

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  ミシュラン二つ星「傳」長谷川在佑シェフ監修の『もつ鍋』

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  博多やまやの定番『もつ鍋』は「ミシュランガイド東京2023」にて二つ星を獲得した「傳」長谷川在佑シェフの監修。『もつ』の中でも最もおいしいといわれる国産牛小腸をだけを使用し、大胆にカットすることで、歯ごたえのあるぷるんとした食感を実現しました。もつのクリーミーな味わいをご堪能ください。

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  やまやの原点168時間漬け込む『明太子』

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  創業以来受け継がれてきた”妥協を許さない味へのこだわり”。168時間漬け込み、後を引かない心地よい辛さと柚子の爽やかさ、羅臼昆布のまろやかな旨味など、こだわりが詰まったやまや名物『明太子』。変わらぬこだわりで多くの方に親しんでいただいております。

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  やまやの原点168時間漬け込む『明太子』

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  創業以来受け継がれてきた”妥協を許さない味へのこだわり”。168時間漬け込み、後を引かない心地よい辛さと柚子の爽やかさ、羅臼昆布のまろやかな旨味など、こだわりが詰まったやまや名物『明太子』。変わらぬこだわりで多くの方に親しんでいただいております。

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  『旬のお刺身 七種盛り合わせ』

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  長浜市場から直送され鮮度抜群の魚介を彩り豊かに一皿で。その時期に一番美味しくいただけるものを厳選してご提供しているため、ご来店いただくたびに季節の移ろいを感じられます。九州産の素材を大切にするやまやならではの”美味しい”を心ゆくまでご堪能ください。※写真は2人前です。

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  『旬のお刺身 七種盛り合わせ』

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  長浜市場から直送され鮮度抜群の魚介を彩り豊かに一皿で。その時期に一番美味しくいただけるものを厳選してご提供しているため、ご来店いただくたびに季節の移ろいを感じられます。九州産の素材を大切にするやまやならではの”美味しい”を心ゆくまでご堪能ください。※写真は2人前です。